本报讯 （通讯员 郑素梅 马斌 苏冠生） “永定土楼牛肉丸天下第一锅开锅啦！”7日，永定高北景区土楼王——承启楼前，一名身着红色厨师服的彪悍大厨，拿起围挂在脖子上的白毛巾擦了擦额头上的汗滴后，冲天大喊一声。紧接着，一阵香喷喷的热汽腾空而起，弥漫在土楼上空，现场游客欢呼一片，纷纷拿起手机拍照留念，开始品尝刚出锅的土楼牛肉丸。

为庆祝福建土楼入遗11周年，永定区在承启楼前举行土楼农业品牌推广活动，其中千人共品土楼牛肉丸是当天的最大亮点。

上午九时，楼前摆放着一长溜的桌椅，十几名厨师通红着脸，憋着劲地挥舞木棒现场拍打牛肉，目的就是为了即时制作自家最好吃、最新鲜的土楼牛肉丸。而他们的身后，一口定制的直径约5米的巨型铁锅“吱吱”地冒着热汽，工作人员忙不迭地添火加柴。汤水滚开后，充满弹性的一盆盆牛肉丸齐刷刷“跳”入铁锅里。

十一时许，一粒粒牛肉丸开锅上桌。游客们排成长龙，持一次性餐具有序分享。“太好吃了，弹性十足，又脆又嫩，汤汁美味可口。”来自河南的游客廖先生成为第一个有幸品尝土楼牛肉丸的游客。他和家人吃完一碗后抹一把挂在嘴角的汤汁，赞不绝口，意犹未尽再盛一碗。