□记者 傅利昌 文/图

最近看到一个段子：今年的有钱人不是在喝进口牛奶，吃进口蔬菜，而是在吃水果。不是车厘子，也不是牛油果，一般的苹果和梨都吃不起。老百姓们都在感叹，今年的水果比肉贵！

国家统计局最近公布的全国水果价格同比去年上涨了26.7%，苹果12元/斤、葡萄30元/斤、荔枝16元/斤……今年春节以来，不少水果价格高涨。水果价格缘何居高不下？后续水果价格还会继续维持在高位吗？记者到水果销售、批发市场进行了采访。

水果价格高涨 高端水果论个卖

24日晚，记者在夏商超市水果摊位看到一些水果标价:水晶富士（苹果）10.80元/500克，陕西水晶富士（苹果）13.80元/500克，乔纳金（苹果）12.80元/500克，黄花梨9.90元/500克，精品香梨14.80元/500克，皇冠梨13.80元/500克，火龙果10.80元/500克，等等。正好碰到邻居小吴在超市买水果，她告诉记者：“买了4个苹果30多元，实在太贵了，吃不起，好久没吃苹果了。”听到旁边两位中年妇女正在交谈：“最近苹果、梨、橙等水果价格太贵了。原来买水果都不怎么看价格，几十元钱就搞定了，现在随便买两样都100多元。”

26日上午，记者在南城一家品牌水果超市看到，新上市的樱桃29.8元/斤……水果价格大多处于高位。店员告诉记者，去年红富士苹果6元-7元/斤，梨也就5元/斤，今年价格普涨三四成以上,每天价格均有不同程度变动。店员说今年水果贵,销量有所减少。她还说，今年春节以后水果价格上涨在北京、上海、深圳等大城市表现尤甚。在这些大城市的超市，由于水果价格较高，一些相对高端的水果开始论个卖。

一位从事水果批发20多年的专业人士陈老板对记者说，当前水果的价格总体处于高位,是众多因素共同导致的。一方面是因为北方的水果库存量不足，主要是指苹果、梨一类水果的存储量明显低于往年同期；二是因为南方新产水果减产，荔枝、龙眼等水果供应量也有所减少；三是进口水果的影响，一些高端水果、进口水果在居民水果消费中占比越来越高。

极端天气导致水果减产 拉高水果价格

我国苹果主要产区在山东、陕西等地。陈老板每年都要跑几次山东、陕西等地调苹果、梨子等水果，他说由于去年受极端天气等因素的影响，山东等地苹果总体减产在三成左右，导致存储数量总体不足，供应不足推高了价格。

陈老板也通过水果专业网站了解到，去年春季极端天气导致水果减产，譬如山东栖霞是苹果传统种植区，往年一亩地产出苹果在5000斤到8000斤，去年也就3500斤到6500斤。当地整体形势都是如此，有部分产量少是因为品种改良还没到盛果期，但最主要的原因是受去年春季的极端天气影响。因为去年4月份苹果开花的时候遭遇一次“倒春寒”，影响了坐果率，后来又遇到冰雹等极端天气，影响了苹果收成。

游资介入囤货 抬高水果价格

龙岩一些水果批发商告诉记者，苹果等大面积减产导致库存量相应变少。他们说，苹果在秋季收获后冷风库可保存至次年6月份，气调库可存到秋季新苹果上市。一些炒货的游资看到苹果库存量少时，就会介入囤货，从而进一步拉高苹果等批发价格。这也是今年春节以来苹果、梨子等水果价格逐月攀升的原因之一。

水果价格不会持续高位

陈老板告诉记者，近一个多月苹果、梨子等水果价格保持相对稳定。水果是生鲜产品，主要还是受到市场供求关系影响较大，供应充足价格就要下降；供应不足价格很快上涨。但水果的替代作用非常强，随着盛夏到来，西瓜、甜瓜、桃子、李子、杨梅等应季水果陆续上市后，水果价格将会在这些水果价格的带动下，有所下降。预计苹果等水果短期内还将维持高价位，但到了八九月份，新苹果上市后，这个周期就过去了。