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簸箕粄

闽西新闻网http://www.mxrb.cn2014-05-30 16:06来源: 字号:

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    又名“笼床粄”,是客家人的传统食品,家家户户都会制作。簸箕粄,顾名思义,就是以簸箕为制作工具。把大米浸泡后磨成米浆,用勺子将米浆舀入簸箕内,放入锅内用猛火蒸,约五分钟后蒸熟成薄薄一层,整张揭下,把炒好的肉丝、笋丝、香菇丝、豆芽等馅料放入,卷成筒状即可食之,细嫩可口,多食不腻。

[责任编辑:曾俊钦]

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