■ 陈健

过大年，即当今人们说的“欢度春节”。百节年为首，过大年是中华民族最盛大、最热闹、最隆重的古老传统节日。节期从年前的腊月开始筹备，至正月十五元宵节，甚至到“二月二龙抬头”为止。节庆内容以除旧布新、拜神祭祖、纳福祈年、阖家团圆为主，内容丰富多彩，形式喜庆热闹，凝聚着中华民族传统文化精华。

记忆中，临近“冬至”节气，各家各户都会制作“粿包（粿饺）”，冬至这天，家人一起吃“冬至圆”，长辈就会念叨着“吃了冬至圆，赚好过年钱”的话语，也就是从这时节开始，拉开了筹备过大年的序幕。进入腊月以后，年味越来越浓，筹办过大年的各项事务有条不紊地进行——

物资准备。在我还是少年时，经济欠发达，物资不充裕，许多人在平时可以节衣缩食，但对于过大年所需的花费却不予吝啬，他们或是到城里，或是在本地的墟市商店，置买糖、烟、肉、目鱼、“金钩”（虾仁）或虾米，剪布料，买鞋袜，购红纸、年画、鞭炮及走亲戚用的“饼包”礼品等货物，不少人家还会在自己的家中酿制米酒，备足米、面、粉条等食物，劈好干柴等；各家的小孩也没有闲着，做些力所能及的准备。如，有养兔人家，小孩就得多拔些兔子吃的青草，春节期间出去游玩时，所饲养的兔子才有充足的食料。

除旧布新。腊月前后，普遍的家庭都会请来裁缝师傅，为家中每位成员量体裁衣制作新衣裳，在大年初一时都能穿上崭新的衣衫。这个时候，小孩子们欢天喜地、特别高兴，坊间流传的“小孩盼过年”的说辞，就是指给小孩子做新衣衫的兴奋劲头。

腊月二十以后，家家户户都要选定一个日子进行大扫除，又叫“扫尘”，本地人俗称“扫屯”。这一天，除要洒扫前庭后院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟等环境卫生外，还得清洗家中的各种家具、器具，拆洗被褥蚊帐，将“屯”积的“脏”物完完全全彻底打扫干净，欢欢喜喜搞卫生，干干净净迎新年。其实，“扫屯”更有把一切“厄运”“晦气”统统清扫出门，祈求新年平安吉祥的寓意。

腊月二十五六，家家都得蒸年糕。各家做年糕，少则用10斤，多的有15、6斤的稻米，它们中按比例混合着粳米和糯米，碾成粉后加水、红糖（讲究的人家还要加入五花肉、山柑或橘饼、冬瓜条等），经反复地搓糅形成筋道的粉团，装入直径30多厘米、高20余厘米的“糕篮”中，用炉火蒸上10多个小时，香甜软糯的年糕就出炉了。年糕，谐音“年高”，寓大人的工作、生活“年年高”，孩子们年年健康成长，学业长进。“年年糕”的美意，是每个家庭必备的春节食品，有的人家还要将其保存至“二月二”龙抬头时节才享用完毕。

大年三十那天，各户忙着贴春联，挂年画、福字桃符（俗称门神纸）等，“总把新桃换旧符”，让家中面貌焕然一新，增强过年的喜庆元素，为节日增添气氛。

“扫屯”、贴春联，大年初一人人着新装，都有辞旧迎新、辟邪消灾、迎祥纳福的祈愿，寄予人们对新年、新景象、新生活的美好期盼！

拜神祭祖。拜神祭祖，乃我国千百年来一脉相承的道统，贯穿于风俗习惯中，形成了中华民族固有的传统文化。尤其是民间的祭祖仪式，更是体现慎终追远，不忘祖宗，回报祖先恩德的意蕴，是一项隆重的、必不可少的民俗活动。腊月二十八九或三十这天，家家将宰杀的鸡鸭、蒸好的年糕，以及备好的香、纸、烛、炮等供品，用箩筐挑着去庙宇祠堂拜神祭祖，酬谢神佛、祖先，祈求众生新年安康、人丁兴旺，天下太平、风调雨顺，五谷丰登、事业有成......

阖家团圆吃年夜饭。龙岩的城乡，除夕的前一夜晚餐称为过“小年”，这顿饭与平时相比会增加几道菜，主食也由大米饭换成平时较少吃得上的面条或是米粉。三十日晚除夕夜晚餐的“年夜饭”，又称“团圆饭”“团年饭”，这顿饭是过年的重头戏，家中若有外出的人员，一定得想方设法回来与家人团圆，阖家聚餐。为体现隆重，家家户户都会用心准备，把晚餐办得很是丰盛，不但是大鱼大肉、酒醇肉香、菜色鲜美，而且颇有讲究，菜品中必定要有鸡，表示“吉祥如意”，还得有鱼，寓“年年有余”......全家人欢声笑语、和和美美、喜气祥和、其乐融融。

除夕夜是一年中最后的一个夜晚，各户都会在灶膛里留下火种，将家中的厅堂、房间亮上灯，大门张灯结彩，通宵不熄，预示着人丁兴旺、烟火不断、前途光明。

新年开门迎新禧。正月初一，又称大年初一、元日。这天早晨，讲究的人家会挑在吉时打开大门，开大门时，焚香致礼，燃放高升炮、鞭炮等，家庭主妇则即刻烧水泡茶煮“豆汤”。所谓“豆汤”，是指用糯米、糖（红糖、白糖或冰糖）、黑豆、红枣、桂圆、花生仁、冬瓜条等煮成的素食，作为一家人大年初一的早餐。吃上甜甜的“豆汤”，预示着一年的“甜”日子从此开始。早餐后，家人们穿戴崭新整齐的服装，互致问候、美言美语，孩子们在父亲的引领下向祖父、祖母和其他长辈拜年，祖父、父亲则向每位小辈分发红包、橘子、花生等。所谓“双手一拜，红包一介（个）”“双手一拱（即拱手，指鞠躬之意），花生一捧”，说的正是这一拜年的仪式。此刻的小孩子们从长辈处得到了红包、橘子、花生等，高兴极了，欢愉之情难以言表。

用过早餐后，将茶烟果饯花生等食品摆上厅堂，接待来客，还要挑选品相好的柑橘若干对，给上门拜年的每位新婚者送上一对，寓意开花结籽、早生贵子。家中的成员，轮流去亲房叔侄、周边邻里家中拜年，恭祝新年大吉大利。

正月初一元日后，便安排走亲访友，如娘舅、丈人家等。有的人家也会在这期间选上一个日子，宴请亲戚朋友，主要包括舅、姑、姨等，亲戚中若有新婚、生小孩的，还得送上“竅头”（龙岩话中也有称“巧头”的）。这期间几乎每个晚上，采茶灯、船灯、舞龙、耍狮等各种娱乐表演竞相进行。庙中也会举行打平安醮等庙会活动，为新年新春增添浓郁的喜庆气氛。

过年的禁忌。从腊月二十五至正月初五为“年界”。这段时间事多人忙，长辈则教导孩子们，要听从大人的安排，帮着做些事，不要惹大人生气，并说在“年界”期间让大人指责谩骂了会“兆头”不好；告诉孩子们在正月初一新年头，不说不吉利的话、粗话，不与他人争执、争吵；并说初一来客较多，为表示对来客的尊重，不得扫地（其深层次的意思是遵循古人传下来的“大年初一扫地会招来霉运、扫走好运”的说项）。告诫家人，去庙堂拜神祭祖时，不能说对神明不敬的话，不得随意摸、动其中的物品、更不能损坏它......

岁月如歌，时光如梭。转眼之间几十年过去了，年少时过大年的欢乐与笑靥、祈愿与祝福、感恩与珍爱的情怀，深深地烙在记忆的深处，如醇香的美酒，历久而弥香......